瑞典勾引 英文，北欧的经济巨东谈主，亦是其地域内面积最为清朗的国度。
非论是历史抑或当代，瑞典均是斯堪的纳维亚的引颈者，而其饮食文化亦如其丰富的历史般娇娆多彩。
讨论瑞典好意思食，必须从其历史入辖下手。
在农业翻新之前，瑞典的饮食主要以原土产物为主。因此，地舆环境决定了瑞典东谈主的食材采选，包括肉类、蔬菜以及谷物。
举例，驯鹿与驼鹿成为了生涯在北极圈内的萨米东谈主的主要卵白质来源，相较之下，南边的维京东谈主更偏疼松鸡与野猪等微型动物。
瑞典东谈主平常饮食的中枢主要由鱼和根菜类（如萝卜与芜菁）以及以大麦或黑麦制成的硬质面包组成。
与斯堪的纳维亚半岛其他国度同样，由于夏日俄顷，瑞典的食物保存及分娩主要依赖俄顷的夏日，因而传统上腌制、发酵或干燥成为了瑞典食物科罚的舛误妙技。
19世纪中期，跟着农业工业化的来源，瑞典的饮食习气启动发生变化。农作物分娩的机械化、储存与运输才调的升迁使得瑞典东谈主逐步开脱了传统的饮食抑止。
乡村农场的缩减导致乡村东谈主口向城市迁徙，原土居品与入口居品的交融，乃至许多食物启动源自国际。
约在合并时辰，土豆成为瑞典东谈主的主食（于今已经如斯），而面包的地位相对裁汰。
新技能的引入带来更软的面包和糕点，地区烘焙作风影响日益扩大，直至成为主流。
跟着柴炉的普及，瑞典东谈主的烹调模式也发生了改造。以前，大部分食物皆是炖煮的。
而当今，庸碌家庭不错松开导纳烧烤、煎炸不祥炖煮食物。
事实上，好多咱们所闇练的瑞典好意思食皆是在19世纪末到20世纪初变成的。
最近几十年里，跟着“新北欧宣言”的冷落，瑞典的主流好意思食再次资历了变革。
“新北欧厨房”理解影响了系数北欧国度，使得许多过往的传统饮食习气得以复苏。
烟熏三文鱼
烟熏三文鱼（Gravad lax）接纳盐、莳萝和糖腌制三文鱼。
传统上，北欧渔民会把三文鱼埋在地下发酵，这谈菜名中的“gräva”恰是源于“挖掘”的意旨意思。
在瑞典，东谈主们会将烟熏三文鱼切成薄片，搭配芥末酱一同享用。
腌鲱鱼
若空泛了腌鲱鱼，那么瑞典的自助餐便不可称得上完好意思。
早在中叶纪，斯堪的纳维亚半岛便已流行用腌制技能保存食物，这是舛误的食物保存妙技。
由于波罗的海和北海地区鲱鱼资源丰富，鲱鱼成为了当地的主食，这一情况一直延续到今天，尤其在瑞典。
鲱鱼罐头（Surströmming）因其稀奇且热烈的气息而驰名，虽被称作“污名昭著”，但其实它是用波罗的海鲱鱼经过发酵至接近老套的进程制成。
许多东谈主在蚁集上不雅看他东谈主开罐食用鲱鱼罐头，但实质上瑞典东谈主并不会平直从罐头中取食，而是将鲱鱼切片后，配以涂有黄油的大饼，并佐以杏仁土豆、洋葱和鲜奶油享用。
瑞典肉丸配越橘
瑞典肉丸（Köttbullar）由牛肉末、鸡蛋、牛奶和面包搀杂成小球，再用黄油煎炸，临了浇上棕色肉汁。
全套餐点除了越橘（Lingonbär）外，还有煮土豆相伴。
越橘果酱
越橘果酱适用于搭配各样瑞典菜品，包括肉丸、黑布丁、煎饼和粥。越橘的滋味访佛于蔓越莓，但比蔓越莓更甜，酸味较弱。
小龙虾派对
每年八月至九月为瑞典的小龙虾派对（kräftskiva）季，在此时期你可品味到可口的小龙虾，同期伴有多半的阿夸维特酒。
许多瑞典东谈主也会自行购买小龙虾进行烹调。
斯莫盖斯塔塔
斯莫盖斯塔塔（斯莫盖斯塔塔）是一种冷“蛋糕”，由海鲜、冷盘、鸡蛋、面包和蛋黄酱层层堆叠而成。
这种蛋糕在瑞典餐厅并不常见，仅在非常神志供应。
豌豆汤
豌豆汤（Ärtsoppa）由干豌豆、根类蔬菜、火腿和香料熬制而成。
自13世纪以来，这种汤品便已存在，按照传统在周四和煎饼一齐食用，配以果酱和奶油。传说这一习俗可回想至中叶纪，其时瑞典东谈主罢免基督教的传统在周五禁食肉类。
土豆煎饼
土豆煎饼（Raggmunk）深受瑞典东谈主民酷好，接续点缀着咸猪肉和越橘。
炸土豆饼
相较于土豆煎饼，炸土豆饼（Rårostekaka）体积较小且更紧密，常伴以鱼子酱、鲜奶油、洋葱和细香葱等配料。
脆面包
欧美性大片脆面包（Knäckebröd）动作数百年来瑞典东谈主的平常食物，是一种谷物主食，属于发酵硬面包的一种，体式大小不一，并含有多种原料。
伦斯卡夫
伦斯卡夫（Renskav）曾是萨米东谈主稀奇的菜肴，现已在瑞典各地冬季流行。这谈菜以冷冻的驯鹿肉制作，切片后与蘑菇一同煎炒。
纠正版的伦斯卡夫仍使用切好的驯鹿肉，但配以奶油、洋葱、土豆和越橘一同烹调。
鳕鱼子酱
鳕鱼子酱是一种装在管中的鳕鱼卵，受到当地东谈主的酷好。
肉桂卷
若未品味过肉桂卷，则不可算是完好意思的瑞典之旅。这种面包在20世纪初降生，但由于战争配给，直到20世纪50年代才普及开来。如今，每年10月4日被定为“肉桂卷日”（Kanelbullens Dag）。
小豆蔻卷和潘趣卷与肉桂卷访佛，只不外前者更小而况在烘烤时加入了芳醇香料。
最流行的潘趣卷（Punschrulle）是一种遮蔽绿色杏仁糖的圆柱形糕点，两头裹以巧克力。
斯佩特卡卡是一种卵白酥皮蛋糕，发源于斯科讷地区，可回想至17世纪，由鸡蛋和马铃薯淀粉搀杂物层叠在锥形模具上制成，并在盛开式烤箱中旋转烘烤，系数这个词制作进程需6到8小时。
巧克力蛋糕遮蔽糖粉、浆果和鲜奶油，介乎于布朗尼与熔岩蛋糕之间。
芝士蛋糕符合在室温下伴以果酱和奶油一同食用。
公主挞是一种用绿色杏仁糖包裹的分层蛋糕，各层间夹有果酱和奶油。这种蛋糕仅用于庆祝生辰和其他相配神志。
潘趣酒源于1733年，当瑞典商东谈主从东南亚带回亚力酒，而后潘趣酒成为瑞典饮酒文化的一部分。这种利口酒是由糖、香料和巴达维亚亚力酒（一种用甘蔗和红米酿造的印度尼西亚烈酒）搀杂而成。
越橘汤由糖、马铃薯淀粉和欧洲越橘制成，夏日可作冷甜点，冬季可作热汤饮用。
特罗卡是一种含咖啡因的软饮料，是瑞典北部地区的热点饮品。它是一种橙子苹果汽水。
阿夸维特是一种由土豆或谷物蒸馏而成的烈酒。
咖啡是斯堪的纳维亚东谈主钟爱的饮品之一，瑞典是继芬兰、挪威、冰岛、丹麦和荷兰之后咖啡耗尽量最大的国度之一。
苹果酒在瑞典颇为流行，无乙醇或低乙醇含量。其口味宽绰，包括草莓和越橘等当地浆果。
林贡德里奇卡是由越橘汁加糖和水制成，加入伏特加后成为“狼爪”饮品。
这些等于一些瑞典的好意思食与饮品，有莫得你思要尝试的呢？
